Barcelona Omleti

Malzemeler
2 adet orta boy patates
1 adet irice kuru soğan
2 kaşık domates salçası
10 adet yeşil, 10 adet siyah zeytin
4 yumurta
tereyağ, ayçiçek yağı
tuz, karabiber


Yapılışı
Küp şeklinde doğradığımız patatesleri tuzlu suda 3 dakika bekletiyoruz. Süzdükten sonra ayçiçek yağımızı koyduğumuz tavada hafif kızartıyoruz. İnce kıydığımız soğanları, salçayı ekleyip 3 dakika kadar pişiriyoruz. Şerit şeklinde kestiğimiz zeytinlerimizi içine atıp beklemeden kapta çırptığımız 4 yumurtayı karışımın üstüne döküyoruz. Pasta gibi olması için tavadaki karışımı önceden düzeltip yumurtayı da eşit şekilde paylaştırıyoruz. Hiç karıştırmadan bir yüzünün pişmesini bekliyoruz. Daha sonra tencere kapağı veya tabak yardımı ile ters yüz ederek diğer tarafınıda 2 dakika pişiriyoruz.

Hardallı Yeşil Mercimek Yemeği

Malzemeler
1-2 (arzuya göre) yemek kaşığı tereyağ
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı yeşil mercimek
tuz, pulbiber, kimyon
1-2 yemek kaşığı hardal


Yapılışı
Yeşil mercimeği suda haşlıyoruz. Diğer tarafta tereyağını eritip ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Üstüne unu da koyup 1 dakika kavuruyoruz. Üstüne salçayı ve bir bardak suyu ekliyoruz. Haşlanan mercimeği suyu ile beraber soğanları kavurduğumuz tencereye döküyoruz. Arzu edilen miktarda tuz, pulbiber ve kimyon ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Ocaktan almadan 2 dakika önce hardalı da ilave edip güzelce karıştırıyoruz.